СОЗДАНИЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДИФИЦИРОВАННОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
Демченко Ю.А.1,Рогачева Ю.Г.1,Ильина Н.М1,Ильин В.Е.1
1Воронежская государственная технологическая академия
Bibliographic Reference
Демченко Ю.А., Рогачева Ю.Г., Ильина Н.М, Ильин В.Е. СОЗДАНИЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДИФИЦИРОВАННОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ // Advances in Current Natural Sciences. 2015. No. 1-8. pp. 72-72;
URL: https://www.natural-sciences.ru/en/article/view?id=35313 (accessed: 14/10/2026).
URL: https://www.natural-sciences.ru/en/article/view?id=35313 (accessed: 14/10/2026).