ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР ВАРЁНЫХ КОЛБАС ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМБИНИРОВАННЫХ БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ
Ширяева М.И. 1, Глотова И.А. 1, Сидельников В.М. 1, Прянишников В.В. 1
1Воронежская государственная технологическая академия
Библиографическая ссылка
Ширяева М.И., Глотова И.А., Сидельников В.М., Прянишников В.В. ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР ВАРЁНЫХ КОЛБАС ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМБИНИРОВАННЫХ БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ // Успехи современного естествознания. 2015. № 1. С. 96-97;
URL: https://www.natural-sciences.ru/article/view?id=35348 (дата обращения: 22.08.2026).
URL: https://www.natural-sciences.ru/article/view?id=35348 (дата обращения: 22.08.2026).