СОЗДАНИЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДИФИЦИРОВАННОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ

Демченко Ю.А.; Рогачева Ю.Г.; Ильина Н.М; Ильин В.Е.

СОЗДАНИЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДИФИЦИРОВАННОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ

Демченко Ю.А. 1, Рогачева Ю.Г. 1, Ильина Н.М 1, Ильин В.Е. 1

1Воронежская государственная технологическая академия

Библиографическая ссылка

Демченко Ю.А., Рогачева Ю.Г., Ильина Н.М, Ильин В.Е. СОЗДАНИЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДИФИЦИРОВАННОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ // Успехи современного естествознания. 2015. № 1. С. 72-72;
URL: https://www.natural-sciences.ru/article/view?id=35313 (дата обращения: 22.08.2026).